Ceker ayam yang kenyal makin sedap dimasak dengan sambal mercon. Ditambah bakso dan cabai rawit, rasanya pedas nendang dengan bumbu meresap. Seperti resep ceker mercon berikut!

Ceker ayam termasuk makanan ekstrem untuk sebagian orang. Tak jarang juga orang menyukainya, karena teksturnya yang kenyal.

Di Indonesia, ceker bisa diolah dengan beragam jenis bumbu. Salah satu yang paling populer adalah bumbu pedas menggugah selera berupa sambal mercon.

Bumbu ceker mercon ini terbilang simpel dan mudah ditemui di pasaran. Pastinya harus menggunakan cabe rawit merah yang pedasnya nendang.

Kamu juga bisa menambahkan potongan bakso sapi. Jangan lupa juga tambahkan agar aromanya harum menggugah selera.

Berikut resep dan cara memasak ceker bakso mercon yang enak dan bikin nagih:

Bahan500 g ceker ayam negeri20 butir bakso, potong 2 bagian15 buah cabe rawit merah utuh2 lembar daun salam6 lembar daun jeruk2 cm lengkuas, memarkan4 sdm kecap manis1 batang serai, memarkangaramgula pasirmerica bubukkaldu jamurBumbu halus:8 butir bawang merah3 siung bawang putih5 buah cabe rawit merah5 buah cabe merah besar3 butir kemiriTaburan:Daun bawang iris kasarBawang merah goreng

Cara memasak:Cuci bersih ceker ayam dan rebus lama sampai lunak, tiriskan.Tumis bumbu halus hingga layu dan tercium harum.Masukkan rempah aromatik, seperti daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Untuk daun jeruk bisa diremas atau diiris tipis agar aromanya tercium.Tambahkan ceker yang telah direbus, bakso, lalu aduk sampai rata.Tuang sedikit air dan tambahkan bumbu penyedap. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.Sajikan ceker mercon jeletot yang kuahnya telah mengenal dan taburi daun bawang, serta bawang goreng.