BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARBARU - Makanan khas Banjar, Soto Banjar menjadi hidangan atau sajian utama pada puncak perayaan Hari Ulang Tahun (HUT) ke-27 Kota Banjarbaru, Senin (20/4/2026).

Tidak tanggung-tanggung, panitia menyebut menyediakan sebanyak sekitar 15.000 porsi makanan dengan kuah berempah kuat dari Kalimantan Selatan itu.

Semua hidangan yang dijejer rapi disediakan gratis untuk warga Banjarbaru yang hadir di Lapangan Murdjani pada puncak HUT ke-27. 

Dengan lahap, masyarakat bersama sejumlah pejabat yang hadir yang dengan lahap menikmati hidangan Soto Banjar usai acara seremonial di Murdjani.

Baca juga: Dari Banjarbaru, Menteri Maman Abdurrahman Soroti Ancaman Barang Impor Ilegal Bagi Pertumbuhan UMKM

Festival Soto Banjar ini mendapat apresiasi dari Menteri UMKM, Maman Abdurrahaman yang hadir langsung dalam puncak HUT ke-27 Banjarbaru.

Ia mendukung hal ini sebagai langkah untuk mengangkat identitas daerah dan memperkuat sektor gastronomi agar bisa bersaing di tingkat nasional maupun internasional.

Maman juga menegaskan bahwa Kementerian UMKM berkomitmen membantu pengusaha kuliner melalui kemudahan akses pembiayaan atau modal melalui perbankan seperti Bank Himbara dan Bank Daerah.

“Kita akan dorong terus untuk permodalan dan peluang untuk pengembangan kedepannya,” katanya.

Di sisi lain, Wali Kota Banjarbaru, Erna Lisa Halaby, mengatakan menuju kota ekonomi kreatif, Banjarbaru meneguhkan langkah menjadi kota gastronomi melalui Soto Banjar.

“Hari ini disajikan untuk masyarakat yang hadir sebanyak 15 ribu porsi Soto Banjar,” katanya.

Baca juga: Apresiasi Capaian Banjarbaru di Usia ke-27, Gubernur Kalsel Dorong Pembangunan Berkelanjutan

Menurutnya, Soto Banjar adalah kuliner khas Kalimantan Sleatan yang memiliki cerita dalam penyajiannya.

Ada lima akulturasi budaya dalam Soto Banjar yang biasanya dinikmati, budaya Melayu, Banjar, Tiongkok, Arab hingga Eropa. 

“Dan Soto Banjar yang selama ini hidup dalam keseharian kita, kini kita angkat sebagai media diplomasi budaya dan motor penggerak ekonomi kota,” ujar Wali Kota. (Banjarmasinpost.co.id/Rizki Fadillah)