TRIBUNJOGJA.COM - Selamat menyambut minggu kedua puasa Ramadan!

Tak terasa, minggu pertama bulan Ramadan telah berhasil dilalui.

Berapa banyak menu sahur dan buka yang sudah dipraktikkan?

Sudah mulai lelah dengan olahan yang itu-itu saja?

Untuk menambah variasi hidangan berbuka, berikut disajikan resep telur ceplok kecap yang enak lagi bergizi.

Baca juga: Resep Es Bandung untuk Takjil Buka Puasa yang Manis Tak Tertandingi

Resep Telur Ceplok Kecap

BAHAN-BAHAN

Saus Kecap

- Kecap manis

- Saus tiram

- Saus sambal

- Garam

- Penyedap

- Lada bubuk

- Air putih

- Tepung Maizena

Telur Ceplok Kecap

- 2 butir telur ayam

- Minyak goreng

- Margarin

- ½ bawang bombai, iris tipis-tipis

- 1 biji cabai rawit, iris melintang

- 1 siung bawang putih, cincang

- 1 cabe merah keriting, iris melintang

- Irisan daun bawang secukupnya 

Baca juga: Resep Makanan Berbuka Puasa Ramadan 2026 Pedas Sederhana: Tahu Nyemek dan Udang

CARA MEMASAK

Saus Kecap

a. Tuangkan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal secukupnya ke dalam mangkuk kecil.

b. Tambahkan garam, penyedap, dan lada bubuk secukupnya ke dalam mangkuk saus.

c. Tuangkan air secukupnya ke dalam mangkuk saus, lalu aduk seluruh bahan saus kecap hingga tercampur rata.

d. Tambahkan sedikit tepung Maizena ke dalam larutan saus kecap untuk mengentalkan konsistensinya, kemudian aduk kembali hingga tercampur merata.

Telur Ceplok Kecap

a. Goreng ceplok seluruh telur ayam dengan minyak goreng yang telah dipanaskan di wajan.

b. Angkat dan sisihkan ketika sudah matang.

c. Bersihkan wajan dari sisa-sisa minyak dan cairkan sedikit margarin untuk menumis bumbu.

d. Tumis irisan bawang bombai menggunakan margarin yang telah mencair hingga berwarna emas kekuningan.

e. Tambahkan irisan cabai rawit dan cincangan bawang putih ke dalam wajan, tumis barengan dengan irisan bawang bombai sampai harum memenuhi ruangan.

f. Tuangkan saus kecap ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga menyatu dengan irisan bumbu.

g. Masukkan telur ceplok yang sudah digoreng ke dalam campuran saus kecap.

h. Pastikan semua sisi terbaluri sempurna oleh saus kecap, lalu biarkan hingga mendidih.

i. Masukkan irisan cabe merah keriting dan daun bawang ke dalam telor saus kecap yang masih mendidih dan aduk merata.

j. Telur ceplok kecap siap disajikan dengan nasi yang masih hangat.

Baca juga: Resep Brownies Pisang No Tepung No Gula, Kreasi Cemilan Sehat dan Praktis

Demikian resep telur ceplok kecap yang mudah dilakukan.

Tambahan saus kecap menjadikan hidangan telor ceplok lebih bervariasi dan lebih kaya bumbu.

Saus yang kental juga memberikan sentuhan kuah untuk menu buka menarik yang lebih mudah untuk dikunyah serta dicerna.

Jangan lupa tambahkan kerupuk untuk menu sampingan bersama nasi hangat yang masih mengepul asap agar perut kosong tak lagi meraung-raung.

(MG Azka Adelia)