TRIBUNJOGJA.COM -  Ayam brokoli lada hitam dapat menjadi pilihan menu andalan untuk menu sahur.

Perpaduan dada ayam yang lembut dengan brokoli segar serta cita rasa gurih pedas dari lada hitam menciptakan hidangan yang sederhana namun kaya rasa.

Selain mudah dibuat, resep ayam brokoli lada hitam ini juga tinggi protein dan serat, sehingga cocok untuk menu sahur yang bergizi dan mengenyangkan.

Bahan-bahan (untuk 2 porsi):

200 gr dada ayam fillet

1 crop brokoli uk sedang

2 siung bawang putih

1/2  bawang bombai

1 sdm kecap asin

1/2 sdm lada hitam bubuk

1 sdm saus tiram

2 sdm tepung maizen, larutkan 

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Baca juga: Ide Menu Sahur: Tumis Tahu Tempe Saus Tiram, Praktis dan Bergizi

Cara membuat:

1 . Potong ayam fillet membetuk dadu

2. Marinasi ayam yang sudah dipotong dengan kaldu bubuk dan larutan tepung maizena. Diamkan sekitar 10 menit.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan ayam yang sudah dipotong hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.

4. Potong dan cuci bersih brokoli. Rebus di air mendidih sekitar 2 menit/hingga lembut.

5. Iris bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga wangi.

6. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bawang. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, lada hitam bubuk dan kaldu bubuk.

7. Terakhir, masukkan ayam yang sudah digoreng dan brokoli yang sudah direbus. Masak hingga air menyusut.

8. Ayam brokoli lada hitam siap disajikan.

Sajikan selagi hangat agar aroma lada hitam semakin terasa nikmat.

Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, cocok untuk pemula maupun yang ingin menyajikan menu sahur sehat dalam waktu singkat. 

Bagi pecinta pedas, dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga agar sajian ayam brokoli lada hitam semakin menggugah selera.

(MG Shabrina Andini)